Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur biskuit yang telah dihancurkan dengan butter. Tata pada dasar loyang. Saya menggunakan loyang lepas pasang ukuran 20 cm.
  
• 2
  Oles sisa butter/margarine pada bagian dalam loyang lalu tempelkan kertas roti agar adonan cheesecake tidak lengket ke loyang nantinya. Alasi dan bungkus bagian bawah loyang dengan alumunium foil agar air tidak masuk ketika cake di oven.
  
• 3
  Masukkan loyang berisi air ke dalam oven. Panaskan oven pada suhu 180 derajat selama 20 menit.
  
• 4
  Mixer cream cheese dan gula pasir dengan whisk/mixer sebentar saja. Lalu campur dengan telur satu persatu. Setelah itu tambahkan yoghurt, campur kembali. Mixer whip cream. Terakhir aduk rata maizenna, perisa vanilla dan air lemon.
  
• 5
  Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang. Hentak-hentakan agar adonan rata. Oven dengan suhu 180 derajat C selama 70 menit. Cek berkala jangan sampai gosong atau overbaked. Setelah matang, diamkan selama 40 menit di dalam oven dengan pintu yang sedikit terbuka karena tekstur cake masih rapuh dan mudah hancur. Lalu masukkan kulkas/freezer dan tunggu hingga cake kokoh.
  
• 6
  Untuk saus strawberry, masak strawberry dan gula menggunakan api kecil sampai gula mencair masukkan sedikit air perasan lemon. Kalau mau hasil lebih halus bisa blender strawberry terlebih dahulu.
  
• 7
  Hias cake dengan whip cream dan almond. Siram saus strawberry.