Bahan

Cara Membuat

• 1
  Panaskan wajan. Lalu beri minyak agak banyak
• 2
  Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
• 3
  Setelah harum masukkan gula merah dan kecap manis. Masak sampai bumbu berkaramel.
• 4
  Tambahkan sisa bumbu cemplung, ayam suwir, daun bawang aduk rata.
• 5
  Masak sebentar lalu masukkan air kaldu sisa rebusan ayam dan tambahkan air apabila kurang. Aduk rata.
• 6
  Kemudian tambahkan seasoning dan kentang rebus yg sudah dihaluskan, aduk rata kembali. Cicipi jika kurang seasoning bisa ditambahkan sesuai selera (saya tambahkan kecap lagi moms.. karena kurang manis bagi saya)
• 7
  Aduk2 masak sampai kuah agak mengental dan warna sudah sesuai selera.
• 8
  Jika sudah sesuai tambahkan minyak wijen dan larutan tepung maizena. Masak sampai kuah mengental.
• 9
  Jika sudah mengental angkat dan sajikan.
• 10
  Kuah bening:
• 11
  Penyajian:
• 12
  Didihkan air masukkan irisan sayur sosin, mie basah mentah (remas2 lembut mie agar tidak menempel satu sama lain), dan 1 pangsit yg untuk direbus
• 13
  Beri 2 centong kecil topping kuah kental (atau sesuai selera), 1 centong kuah bening, 1 tahu walik dan 1 pangsit goreng.