Bahan

Cara Membuat

• 1
  Untuk taburan maizena : tepung maizena disangrai dengan daun pandan hingga matang. Aduk2 terus agar tepung tidak gosong. (tanda tepung matang : tepung terasa ringan dan daun pandan kering). Angkat dan sisihkan.
  
• 2
  Isian kacang : campur semua bahan jadi satu kacang tanah + gula pasir+kental manis+air panas. Aduk rata sampai kacang bisa dipulung. Bulatkan kacang jadi beberapa bagian (27pcs). Jumlah isian kacang disesuaikan dengan jumlah mochi.
  
• 3
  Buat adonan : campurkan jadi satu tepung ketan + tepung beras + gula halus dan garam aduk rata. Perlahan2 masukkan air santan dan aduk hingga rata. Beri pasta red velvet aduk rata.
  
• 4
  Siapkan wadah tahan panas, oles dengan minyak goreng tipis2, tuang adonan lalu tutup wadah dengan plastik wrap. Tusuk2 plastik wrap dengan tusukan sate.
  
• 5
  Panaskan panci kukusan, kukus adonan mochi selama 30 menit atau sampai matang. Setelah matang angkat dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.
  
• 6
  Setelah uap panasnya hilang, segera uleni sebentar dengan menggunakan spatula agar mochi makin lentur.
  
• 7
  Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (27pcs), isi dengan isian kacang lalu tutup dengan cara dicubit-cubit. Lalu taruh diatas baluran tepung, gulingkan. Lakukan sampai semua habis.
  
• 8
  Siap dinikmati.