Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur kuning telur, minyak, susu cair, garam, aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung mocaf dan baking soda sambil diayak, aduk hingga rata. Tambahkan pasta coklat, aduk rata. Sisihkan dulu.
  
• 2
  Mixer putih telur dan air lemon dengan kecepatan rendah dulu sampai berbuih, lalu naikkan kecepatan, masukkan gula bertahap 3 kali, sampai adonan soft peak (mixer diangkat adonan berjambul).
  
• 3
  Tuang adonan ke loyang yang TIDAK DIOLES apa pun, hentak-hentak untuk mengeluarkan gas dalam adonan. Panggang dalam oven yang sudah panas, suhu 150° selama 55-60 menit.
  
• 4
  Di sini tidak saya sisit permukaan adonannya, namun kalau mau disisit bisa dilakukan setelah 15 menit memanggang. Walau tidak disisit, permukaan chiffon saya retak. Lalu balikkan loyang, saya pakai botol sirup, sampai chiffon suhu ruang. Setelah itu bisa keluarkan dari loyang.
  
• 5
  Ini hasilnya chiffon gluten free, lembut kempus seperti chiffon umumnya ☺️