Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan. Siapkan loyang ukuran 24x24x4. Oles margarin lalu beri kertas baking
  
• 2
  Nyalakan oven api atas 190°C bawah 180°C Kita nyalakan oven lbh dahulu KHAWATIR lupa. Karena adonan paling sempuurna langsung masuk oven setelah dikerjakan
• 3
  Panaskan minyak sampai hangat saja
  
• 4
  Lalu masukkan tepung terigu kedalam minyak (saya pindah si minyak ke dalam mangkok plastik ya), aduk rata ; lalu masukkan susu cair
  
• 5
  Setelah adonan dingin, masukkan telur utuh, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur, masukkan satu persatu. Aduk rata.
  
• 6
  Ambil 1/3 (sekitar 90 gr) adonan kuning telur tadi. Sisihkan
  
• 7
  Dalam wadah lain, larutkan cocoa powder dgn air hangat sprti membentuk pasta dan beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur (90gr) lalu whisk rata.Sisihkan
  
• 8
  Dengan menggunakan wadah STAINLESS (disarankan), mixer putih telur dengan kecepatan rendah sampai muncul gelembung besar. -Masukka air jeruk nipis sambil dimixer terus- tetap dg kecepatan rendah.
  
• 9
  Mixer sampai soft peak (jika mixer diangkat ujung nya membentuk jambul yang terkulai). Krg lebih 7-8 menit
  
• 10
  Ambil 1/3 adonan putih telur (saya timbang sekitar 60-70 gram ke wadah adonan coklat aduk balik dgn spatula hingga merata. Masukkan dalam piping bag, untuk memudahkan proses selanjutnya.
  
• 11
  Yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata.
  
• 12
  Pasang baking paper pada dasar loyang ukuran 26x26x3, yang telah diOles tipis2 dg margarin ( agar kertas tak bergerak saat dibentuk hurricane.
  
• 13
  Lalu tuang adonan coklat ke atas permukaan adonan putih dg menggunakan piping bag. Ratakan.
  
• 14
  Gunakan ujung gagang sendok yang sebesar jari telunjuk atau sumpit, tarik garis vertikal (atas bawah) dari kiri atas ke arah bawah lalu geser sedikit (agak lebar, jangan terlalu dempet) ke kanan tarik lagi kearah atas, lalu gesr sedikit ke kanan lalu tarik ke bawah demikian seterusnya sampai selesai
  
• 15
  Kemudian Tarik garis horizontal (kanan kiri) dari kiri atas ke arah kanan, tarik ke bawah sedikit, lalu tarik garis dr kanan ke kiri, geser sedikit ke bawah, tarik garis ke kanan, demikian seterusnya sampai selesai.
  
• 16
  MASUKKAN OVEN ●PANGGANG selama 18-20 menit dengan suhu 190°C api atas dan180°C api bawah. Sesuaikan dg oven masing2
  
• 17
  Angkat dari oven. Biarkan hingga hangat.
  
• 18
  Lalu balik lagi dg menggunakan cooling rack shg bagian atas tetap di atas. Biarkan hingga dingin, khawatir uap panas akan ke kulit yg menyebabkan kulit rusak.
  
• 19
  Jika cake sudah hangat cenderung dingin,... Beri filling coklat buttercream dan digulung padat lalu simpan sebentar di suhu kulkas. (Filling seduai selera saja)