Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Cairkan mentega, sisihkan. Loyang yang saya gunakan adalah loyang dengan ukuran 26×10×3 cm sebanyak 3 buah, jika ada loyang khusus untuk Lapis Surabaya bisa digunakan. Loyang saya alasi dengan kertas roti, lalu saya oles mentega, sisihkan. Sebelum mengocok adonan, panaskan oven terlebih dahulu.
  
• 2
  Campur telur, gula, tepung, sp, dan pasta vanilla. Kocok hingga mengembang dan putih
  
• 3
  Masukkan mentega cair, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata
  
• 4
  Bagi adonan menjadi 3 sama rata, dua bagian biarkan putih, 1 bagian beri pasta coklat. Tuang dalam loyang
  
• 5
  Hentakkan loyang sebelum masuk oven. Kali ini saya gunakan oven tangkring. Dioven dengan api kecil cenderung sedang selama ± 25-30 menit. Jika menggunakan oven listrik panggang dengan suhu 190°c sekitar 20-30 menit tergantung oven masing-masing. Jika bagian permukaannya sudah mulai kecoklatan, angkat dan tusuk dengan tusuk sate jika tidak ada adonan yang menempel tandanya adonan sudah matang. Lepaskan kertas roti
  
• 6
  Olesi dengan selai, kemudian tumpuk
  
• 7
  Trimming bagian sisi sisi nya supaya lebih rapi. Iris iris dan siap dihidangkan