Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan 1. Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, tapioka, susu bubuk, gula dan air. Kocok dengan mixer sampai adonan menyatu selama 8-10 menit. Adonan akan agak kental dan terlihat berserat.
  
• 2
  Tambahkan baking powder dan telur. Aduk rata menggunakan whisker. Tutup wadah adonan dengan kain dan diamkan 1 jam
  
• 3
  Setelah pengistirahatan adonan, tambahkan larutan air+baking soda+pasta. Aduk rata. Konsistensi adonan agak kental dan sedikit cair
  
• 4
  Panaskan teflon menggunakan api sedang. Di sini saya pakai teflon keramik diameter 20. Jika teflon sudah cukup panas, tuangkan setengah adonan lalu goyangkan teflon untuk membentuk pinggiran martabak. Saat permukaan adonan setengah kering, taburkan 1 sdm gula. Untuk tips pembuatan martabak dgn teflon bisa dilihat pada bagian tips yg saya post ya.
  
• 5
  Kecilkan api lalu tutup teflonnya dan panggang sampai permukaan martabak kering.
  
• 6
  Keluarkan martabak dari teflon, lalu tambah 2 sdm margarin. Kalau suka yg banyak margarinnya bisa ditambah lagi ya. Kemudian belah 2 martabak, beri SKM, keju dan meises.
  
• 7
  Lipat dan beri olesan butter di permukaan martabak. Potong2 dan siap sajikan ✨