Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus dahulu ayam di dalam air mendidih. Rebus sampai matang (kurang lebih 20-30 menit) lalu tiriskan dan tunggu sampai dingin.
• 2
  Sembari menunggu rebusan ayam matang, iris semua bumbu yaitu serai, cabe, dan bawang.
• 3
  Jika rebusan ayam sudah matang dan udah dingin. Ayam bisa langsung di suwir- suwir. Untuk ukuran suwirnya bisa disesuaikan selera saja.
• 4
  Siapkan penggorengan dan tuang sedikit minyak untuk menumis bumbu.
• 5
  Masukkan bawang putih dan bawang merah. Jika sudah wangi, masukan sereh/serai dan cabe.
• 6
  Tumis sampai layu dan keluar wanginya.
• 7
  Masukkan terasi.
• 8
  Lalu masukkan ayam yang sudah di suwir.
• 9
  Masak sampai agak sedikit kering. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk
• 10
  Lalu masukkan saos tiram, garam, gula, dan kaldu jamurnya.
• 11
  Jika suka lembek, maka sudah selesai. Jika suka ayamnya lebih kering, maka bisa dimasak lebih lama lagi.
• 12
  Selesai.