Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus air dalam panci kecil dengan api kecil
• 2
  Sambil menunggu mendidih ulek lada setengah halus, lalu ulek bawang putih yg sudah dikupas dan dipotong. Ulek sampai halus
• 3
  Masukan terigu separuh dan tapioka separu dari takaran dalam baskom
• 4
  Masukan garam ½ sdt munjung, masako 1½-2 sdt dan aduk rata dengan tepung²an
• 5
  Masukan air yg sudah mendidih banget ke dalam cobek isi baput halus. Aduk-aduk lalu ceburkan dalam baskom
• 6
  Aduk dengan sendok, dirasa tepung masih kering tambahin air panas sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah pas dan sudah rata terkena air jangan ditambahin air
• 7
  Tambahkan tepung aci dan terigu yg tersisa lalu taruh dalam baskom. Aduk-aduk sampai rata tepung dan tidak begitu lengket dan tidak keras adonannya
• 8
  Siapkan wajan dan minyak setengah wajan kecil. Nyalakan api sedang tunggu sampai panas
• 9
  Kecilkan api jika sudah panas
• 10
  Ambil satu sendok lagi, dan ambil adonan bolak balik seperti bikin bakso. Ceburkan dalam minyak panas sampai setengah penuh dalam minyak. Tunggu sampai sedikit mengering
• 11
  Balik cireng dan tunggu kering lagi. Habis itu tiriskan cireng dengan saringan jangan lupa digebrak saringannya biar minyak tiris.
• 12
  Lakukan pada adonan yg kesisa sampai habis. Dan lakukan kembali tahap sebelumnya.
• 13
  Cireng taruh dalam mangkok atau piring
• 14
  Untuk buat kuahnya, cuci rawit secara asal. Buang tangkainya dan potong jadi dua bagian. Sehabis itu ulek sampai halus pada cobek yg sudah dibersihkan bekas ulek baputnya
• 15
  Jika rebusan air buat cireng masih tersisa gunakan saja. Taruh airnya dalam rantang/panci kecil
• 16
  Masukan gula jawa ke dalam rantang. Nyalakan api kecil
• 17
  Ulekan cabai tadi dikasih air dan ditaruh di dalam
• 18
  Masukan gula pasir 2sdm dan garam seujung sendok. Aduk-aduk sampai meleleh gulanya
• 19
  Jika gula sudah mencair dan sudah mendidih matikan kompor. Lalu kuahnya disaring dengan saringan teh. Kuah ditaruh dalam mangkok kecil
• 20
  Cireng kuah siap dimakan selagi hangat🫶🏻