Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukan dalam satu wadah tepung tapioka, telur, garam, kaldu bubuk, dan air, lalu aduk hingga semua bahan tercampur. Tambahkan sedikit demi sedikit minyak goreng sambil adonan diaduk.
  
• 2
  Jika adonan sudah dapat dipulung (kalis) maka hentikan pemberian minyak goreng, tetapi jika adonan dirasa masih terlalu keras tambahkan sedikit minyak sampai adoanan dirasa pas tidak keras dan tidak lembek. Ambil secukupnya adonan, bentuk menjadi bulat lalu sisihkan.
• 3
  Sambil menunggu adonan dibentuk bulat-bulat, didihkan air+ sedikit minyak goreng dengan api sedang.
• 4
  Setelah bakso mengapung dan matang, angkat dan tiriskan, lalu biarkan hingga dingin. Setelah dingin potong menjadi 4 bagian tapi tidak sampai putus, asal bakso bisa mekar.
• 5
  Setelah bakso di potong mekar, letakan pada wadah yang telah berisi tepung tapioka. Lumuri seluruh permukaan bakso (Tanpa terkecuali, hingga seluruh bagian dalam yang telah disayat) dengan tepung tapioka, lalu sisihkan.
  
• 6
  Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukan bakso yang telah dilumuri dengan tepung tapioka. Usahakan bagian yang telah dibelah di taruh dibagian bawah, sambil ditekan-tekan supaya bagian yang tersayat/terbelah menjadi mekar (saya ada yg mekar, ada yang tidak terlalu).