Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan-bahannya.
  
• 2
  Campurkan semua bahan membuat roti jala. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sampai konsistensi seperti membuat kulit risoles. Kalau misalnya masih kekentalan, tambahkan air secukupnya sampai yang diinginkan. Saring adonan ini.
  
• 3
  Di dalam resep aslinya adonan kulit jala dimasukkan ke dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya. Saya menggunakan botol Aqua yg dibolongi penutup botolnya. Panaskan teflon anti lengket. Corat-coret adonan kulit jala seperti membentuk zig-zag. Lalu lipat seperti melipat kulit risoles. Lakukan sampai semua adonan kulit jala habis. Sisihkan.
  
• 4
  Buat kincanya: campurkan santan,air, pandan, gula merah dan garam sampai mendidih. Lalu masukkan larutan tepung tapioka. Masak sampai agak mengental. Angkat dan tambahkan potongan nangka. Di dalam resep aslinya, pertama,rebus air, pandan, gula merah dan garam sampai mendidih lalu masukkan durian, masak sampai durian terpisah antara biji dengan dagingnya. Buang bijinya. Tambahkan santan, didihkan kembali,lalu terakhir tambahkan larutan tapioka. Sajikan roti jala dengan saus kincanya.