Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ceker ayam dan berikan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian dicuci lagi sampai bersih.
• 2
  Didihkan air. Masukkan ceker, serai, daun jeruk, daun salam dan garam. Rebus sampai ceker setengah matang. Tiriskan.
• 3
  Blender/ulek bumbu halus. Panaskan secukupnya minyak kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, masak/oseng hingga bau langu bumbu hilang.
• 4
  Masukkan ceker kedalam bumbu dan tambahkan air. Masak sampai ceker matang dan empuk / sampai air menyusut.
• 5
  Sesekali diaduk dan cek rasa. Jika dirasa sudah pas dan ceker sudah empuk/matang. Beri perasan jeruk limau.
• 6
  Ceker mercon siap dinikmati.