Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kukus ubi ungu sampai empuk, haluskan dengan garpu.
  
• 2
  Ragi instan, 1 sdt gula pasir dan sedikit air hangat aduk jadi satu, untuk menguji kelayakan ragi, apabila mengembang pertanda masih layak pakai.
  
• 3
  Ambil wadah, tuang terigu, gula pasir yang tersisa, ubi ungu, aduk aduk, tambahkan margarine, garam dan bahan biang ragi, campur rata sambil diuleni.
  
• 4
  Lalu tambahkan air, uleni lagi sampai kalis elastis. Tutup rapat, diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang.
  
• 5
  Setelah 1 jam, ambil adonan, letakkan di alas kerja, buang gas di dalamnya dengan mengempeskan adonan. Lalu adonan ditimbang dg berat 45 gram. Bulat2kan. Diamkan lagi selama 15 menit, dengan ditutup serbet.
  
• 6
  Setelah mengembang lagi, ambil 1 adonan yang pertama dibulatkan, pipihkan dg scraper, lalu bolongi dengan jari telunjuk, sisihkan. Lakukan sampai bulatan yg terakhir. Lalu diamkan ditutup dengan serbet selama 10 menit.
  
• 7
  Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, donat siap digoreng. Goreng donat cukup sekali balik saja ya supaya tidak nyerap minyak banyak. Tiriskan.
  
• 8
  Setelah donat hangat siap disajikan. Topping sesuai selera ya. Yummy dengan taburan gula salju...