Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan baskom bersih, masukkan terigu, tapioka gula, ragi, baking soda, lalu aduk rata dengan spatula, tambahkan air sambil diulenin hingga todak lengket, jika sudah tidak lengket hentikan air
  
• 2
  Tambahkan mentega putih, ulenin dengan sedikit dibanting.
  
• 3
  Tidak perlu sampai kalis elastis, bulatkan, dan tutup dengan plastik wrap diamkan 10 menit, siapkan thinwall bulat pp5 (tahan panas) size 200ml sebanyak 12 pcs
  
• 4
  Adonan akan lembut, timbang @45-47 gram, bulatkan mulus, tangan oles minyak, taruh diwadah dan diamkan 15 menit
  
• 5
  Ambil adonan, kempiskan, bulatkan mulus,taruh dithinwall, tutup profing hingga mengembang 2x lipat sekitar 60 menit
  
• 6
  Setelah mengembang, kukusan pastikan panas, buka tutup thinwall dan kukus 12 menit api sedang, tutup kukusan bungkus serbet.
  
• 7
  Buat adonan coklat ganache: masukkan semua bahan kecuali margarin,aduk dan panaskan hingga semua larut, matikan api
  
• 8
  Tambahkan margarin, aduk hingga mengkilat, sisihkan
  
• 9
  Hiasan donat kukus bisa sesuai selera
  
• 10
  Kucuri donat kukus dengan ganache coklat, lalu hias dengan edible stamp
  
• 11
  Kucuri donat kukus menyeluruh, hias dengan glaze, gumpaste dan chocoball. Untuk menghias sesuaikan selera, donat kukus sangat enak dinikmati dengan coklat ganache yang melimpah. Tips : gunakan terigu pro rendah supaya donat kukus warnanya putih