Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas kentang, cuci bersih lalu kukus/ rebus hingga lunak. Selagi masih panas lumatkan kentang. Sisihkan
  
• 2
  Membuat biang campurkan ragi, 1 sdm gula dan 3 sdm air hangat kuku. Diamkan 10 menitan, jika berbusa tanda ragi masih aktif sebaliknya jika tidak berbusa tanda ragi sudah tidak aktif sebaiknya jangan digunakan. Jika ragi yang digunakan masih baru bisa langsung dicampurkan dengan tepung terigu, gula, ragi dan air. Aduk rata
  
• 3
  Masukkan kentang yang sudah dilumatkan dan kuning telur. Aduk rata
  
• 4
  Masukkan garam dan butter/margarin, uleni hingga kalis. Diamkan 30 menitan tutup dengan kain bersih
  
• 5
  Kempiskan adonan, uleni dan gilas dengan rolling pin untuk mengeluarkan udara
  
• 6
  Timbang adonan sesuai selera, rounding dengan tangan di tempat datar beri tepung agar tidak lengket. Tekan sedikit agar gepeng dan lubangi. Saya pakai kertas minyak dipotong-potong untuk alas, soalnya lebih mudah saat proses goreng dan lebih ekonomis ya
  
• 7
  Goreng donat diminyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Sekali saja untuk proses baliknya agar tidak menyerap minyak banyak
  
• 8
  Hasilnya menul-menul, gendut. Saya buat jadi 24 pcs versi mini
  
• 9
  Setelah dingin, beri buttercream dan meses sesuai selera. Hasilnya fluffy