Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat kulitnya: campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
  
• 2
  Bagi menjadi 4 bagian sekitar @54 gr lalu bulatkan, beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan +- 1-2jam (semakin lama semakin lentur)
  
• 3
  Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian : panaskan margarin, bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan daging cincang, masak hingga matang, biarkan dingin, sisihkan.
  
• 4
  Setelah 2jam, ambil 1 buah adonan. Gilas dengan rolling pin sampai melebar (tipis tpi gak gampang sobek)
  
• 5
  Masukkan tumisan daging ke dalam wadah, tambahkan telur, daun bawang, gula garam, kaldu bubuk, bubuk kari, aduk rata. Koreksi rasa. Selesai matikan api.
  
• 6
  Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak diatas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naik kan api menjadi sedang goreng hingga permukaannya menjadi kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
  
• 7
  Angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan dengan cabe rawit/acar mentimur/saus sesuai selera 😋