Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ceker, potong bagian kuku.
• 2
  Didihkan air, masukkan sedikit jahe, 1 helai daun jeruk, dan ceker. Rebus selama +- 10 menit atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan ceker.
• 3
  Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, jahe, dan sedikit minyak ke dalam blender atau chopper.
• 4
  Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
• 5
  Setelah bumbu tercium harum dan matang, masukkan sedikit air.
• 6
  Masukkan merica, penyedap rasa, gula merah, gula putih, garam. Kemudian, koreksi rasa. Apabila air mulai surut, bisa ditambahkan air secukupnya.
• 7
  Setelah rasa sesuai, masukkan ceker.
• 8
  Aduk rata, tunggu hingga bumbu meresap.
• 9
  Tambahkan bawang merah goreng diatas ceker (optional).