Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kulit pie: campur margarin dan tepung terigu sampai adonan menyatu. Tekan-tekan dan ratakan adonan dalam loyang. Agar lebih cantik, gunakan ujung garpu/sendok untuk menekan bagian dalam dinding pie (opsional). Saya gunakan loyang diameter 20 dan tinggi 3 cm
• 2
  Panggang kulit pie 150°C selama 20 menit dan angkat.
• 3
  Isian: campur telur, susu kental manis, santan, aduk rata. Tambahkan susu uht, air, custard powder/maizena, whip cream bubuk, pasta pandan dan vanilla. Aduk rata dan saring. Proses penyaringan boleh diulang 2-3x agar benar-benar mulus. Cukup aduk filling perlahan agar tidak menimbulkan gelembung udara.
• 4
  Tuang isian ke dalam kulit pie. Panggang antara 120°-150° C (sesuaikan oven masing2) selama 1 jam. Bila belum set tambahkan waktu pemanggangan antara 10-30 menit, tetap di suhu rendah agar pie tetap mulus. Saya tambah 15 menit api kecil, dan 15 menit api mati dibiarkan dalam oven.
• 5
  Dinginkan dan keluarkan dari loyang pie. Masukkan ke dalam kulkas agar lebih enak. Tips agar hasil potongan lebih mulus panaskan pisau di atas api kompor dan gunakan untuk memotong pie.