Bahan

Cara Membuat

• 1
  Dalam satu wadah, masukkan gula, telur dan vanilla ekstrak, kocok menggunakan whisk hingga gula larut. Masukkan santan, SKM dan ragi instan, aduk rata kembali.
  
• 2
  Masukkan secara bergantian ayakan tepung terigu-baking powder dan air, kocok hingga tercampur rata menggunakan whisk.
  
• 3
  Tutup wadah dengan plastic wrap, diamkan hingga double volume sekitar 1-2 jam. Setelah double volume, aduk-aduk menggunakan whisk. Masukkan margarine leleh dan garam, aduk rata kembali.
  
• 4
  Tuang adonan 3/4 penuh ke cetakan pukis (yang sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga benar-benar panas). Tutup. Ketika sudah setengah matang, beri potongan keju. Tutup kembali, biarkan hingga matang.
  
• 5
  Angkat pukis dari cetakan, taruh di atas rak kawat, olesi bagian samping pukis dengan mentega, balik, olesi bagian samping lainnya. Sisa adonan, beri pasta pandan secukupnya, aduk rata. Tuang ke dalam cetakan, tutup. Beri potongan keju ketika setengah matang, tutup kembali. Biarkan hingga matang. Angkat pukis dan olesi dengan mentega.
  
• 6
  Pukis Keju/Pukis Pandan Keju siap disajikan dan dinikmati hangat-hangat.