Bahan

Cara Membuat

• 1
  Biang: campur terigu, gula, ragi aduk rata, tuang air sambil diaduk sampai tidak bergerindil. Tutup diamkan sampai berbusa (kira2 15 menit)
  
• 2
  Campur bahan adonan(kecuali butter dan minyak), biang dan santan yg sudah dihangatkan, mixer dengan kecepatan sedang 15 menit, adonan menjadi rata dan licin, masukkan butter dan minyak aduk dengan whisk sampai tercampur rata, tepuk2 adonan dengan whisk kira2 5 menit
  
• 3
  
• 4
  
• 5
  Tutup dan diamkan minimal 3 jam
  
• 6
  Panaskan cetakan, oles dengan butter, cetakan harus panas supaya pukis tidak bantat
  
• 7
  Aduk adonan sampai, adonan kembali seperti sebelum didiamkan, tuang ke cetakan 3/4 penuh taruh isian,tutup.cetakan supaya permukaan pukis mulus saya telat nutup sehingga permukaan ngga mulus
  
• 8
  Jika ingin adonan coklat kuning, buat adonan coklat dengan 8 sdm adonan kuning, campur dengan 1sdm bubuk coklat yang dilarutkan dengan 2sdm air panas. Tuang ke cetakan 1/2 penuh beri isian dan tutup dengan adonan coklat