Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukkan ragi, gula dan air hangat ke dalam wadah, tutup rapat boleh pakai serbet bersih. Tunggu sampai berbuih dan naik ya, tandanya ragi aktif. Kalau tidak, jangan dipakai.
• 2
  Masukkan telur dan gula, kocok dengan mixer speed rendah lalu ke tinggi. Hingga adonan mengental.
  
• 3
  Lalu masukkan biang ragi, tepung, santan, minyak goreng, garam. Kocok speed rendah hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit - 1 jam dan adonan siap dimasak.
• 4
  Panaskan cetakan. Sebelum memasukkan adonan, besarkan api, lalu masukkan adonan. Api besar tapi jangan terlalu besar ya, supaya tidak cepat gosong. Fungsi api besar di awal supaya adonan bisa mumbul. Saya satu centong besar untuk satu cetakan. Lalu tutup cetakan, jangan rapat ya usahakan ada udara masuk. Setelah muncul gelembung, kecilkan api, paling kecil. Lalu tutup rapat
  
• 5
  Sebelum tutup rapat, boleh diberi meses. Boleh ditabur meses kalau yang ingin mesesnya meleleh, kalau yang tidak ingin meses meleleh bisa ditabur sesaat sebelum diangkat.
• 6
  Ini bentuknya pukis yang api besar di awal. Kalau api tidak besar, adonan tidak mau mumbul.
  
• 7
  Satu resep ini saya jadi sekitar 30 pcs