Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan, buat isian terlebih dahulu. Parut halus gula aren untuk memudahkan memasak.
  
• 2
  Panaskan wajan, masukkan gula aren aduk sampai mencair dan masukkan kelapa parut, masak sambil diaduk terus hingga tercampur merata antara gula aren dan kelapa, masak diapi kecil. Jika sudah matang angkat, sisihkan tunggu hingga dingin.
  
• 3
  Membuat kulit dadar, masukkan bahan kering terlebih dahulu, aduk rata. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan telur, aduk rata dan saring.
  
• 4
  Sisihkan 2 sendok sayur adonan ke dalam wadah lain sebagai bahan cokelat, sisanya beri pewarna endapan daun suji, aduk hingga merata. Tuang adonan cokelat ke dalam pelastik segi tiga agar mudah.
  
• 5
  Panaskan wajan/teflon, oles dengan minyak sayur. Tunggu hingga wajan benar-benar panas merata, buat motif polkadot terlebih dahulu dengan adonan cokelat, tambahkan 1 1/2 sendok sayur adonan hijau ke dalam wajan, ratakan masak di api kecil. Tunggu hingga pinggiran mengering/tidak lengket lagi, balik teflon/ angkat kulit dadar. Lakukan hal serupa hingga adonan kulit dadar habis.
  
• 6
  Jika kulit dadar sudah agak dingin. Ambil satu lembar kulit dadar, isi 1 1/2 sdm isian kelapa parut aren, lipat seperti lipatan dadar gulung biasanya / seperti risoles pada umumnya, atau sesuai selera dan kreasi. Lakukan hal yang sama hingga selesai. Siap dihidangkan. (Bagian kulit dadar yang polos yang di atas atau yang diisi intian kelapa, bagian yang berpori yang di posisi bagian luar).