Bahan

Cara Membuat

• 1
  Masukkan 15 sdm tepung terigu, 3 siung bawang putih (yg sudah dihaluskan), irisan daun bawang, garam, masako, lada bubuk dan air ke dalam pan.
• 2
  Panaskan pan pada api kecil sambil terus aduk semua bahan sampai tercampur merata, hingga menggumpal menjadi adonan lebih padat. Kemudian tiriskan.
• 3
  Masukkan 1 butir telur dan 15 sdm tepung tapioka (secara bertahap) ke dalam adonan yang sudah ditiriskan, (dapat campurkan menggunakan tangan / sarung tangan plastik) hingga bahan tercampur merata.
• 4
  Bentuk adonan yang sudah tercampur menjadi bola2 (sesuai selera) dengan menggunakan tangan yang diolesi sedikit minyak (agar tidak lengket/ menempel) atau dapat juga menggunakan sarung tangan plastik.
• 5
  Panaskan air di panci campurkan sedikit minyak goreng. Setelah mendidih, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk. Rebus hingga matang.
• 6
  Setelah adonan cilok matang, tiriskan dan dapat di tusuk menggunakan tusuk sate (oposional).
• 7
  Sangrai kacang tanah dan kemiri. Tiriskan. Kemudian tumis 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, cabe rawit dan cabe merah hingga layu. Tiriskan.
• 8
  Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah yang sudah ditumis dan kemiri yang sudah disangrai (dapat diulek atau menggunakan copper).
• 9
  Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai (dapat diulek atau menggunakan copper).
• 10
  Tumis bahan pada langkah 8 yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk (yang sudah dipotong2 menjadi beberapa bagian), lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
• 11
  Tambahkan 700 ml air. Masukkan gula merah, asam jawa, gula pasir, garam, masako, kecap manis dan saus sambal. Masak hingga semuanya larut dan matang sambil terus diaduk.
• 12
  Tes rasa. Setelah pas, campurkan/tuangkan bumbu kacang pada cilok yang sudah di tusuk dengan tusuk sate.
• 13
  Hidangkan. Selamat mencoba.