Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus jadi satu santan, daun pandan, vanili, dan garam. Aduk terus, (jangan sampai pecah ya? Karna kalau pecah rasa juga akan berbeda 😁) kalau sudah mendidih, angkat dan cuekin santannya sampai dingin.
• 2
  Di wadah yang berbeda kita siapkan tepung ketan putih dan gula, aduk hingga tercampur rata. Sambil menunggu santan dingin, siapkan dandang untuk mengukus adonan.
• 3
  Setelah santan dingin, tuangkan ke dalam wadah yang berisi tepung dan gula, aduk dengan menggunakan whisk. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil, lalu saring diwadah yang berbeda agar mendapatkan hasil yg lebih bagus.
• 4
  Masukan adonan yang telah disaring ke dalam dandang (dalam keadaan air kukusan yg sudah mendidih). Kukus selama 30 menit. (catatan : agar tidak lengket lebih baik menggunakan wadah plastik yang bisa untuk mengukus ya?)
  
• 5
  Sambil menunggu adonan mochi matang, siapkan bahan isian dalam mangkok, meses dan air hangat, aduk2 hingga meses setengah hancur. Lalu masukan kacang tanah kupas yang telah diblender kasar, aduk jadi satu hingga merata lalu cuekin dulu. 😁
• 6
  Jika sudah 30 menit, angkat adonan mochi yang sudah matang, lalu cuekin lagi hingga agak hangat, kemudian uleni sebentar. (jangan lupa taburi tepung tapioka yang sudah disangrai sedikit demi sedikit saat menguleni adonan).
• 7
  Potong adonan menjadi 12 bagian. Ambil per potong, pipihkan (jangan terlalu tipis) lalu isi dengan isian yang telah disiapkan sebanyak 1 sdt (tidak munjung ya?)
• 8
  Lakukan sampai adonan habis lalu lumuri dengan tepung tapioka yang telah disangrai, kemudian kemas dalam mika ukuran 7c / 7a dan mochi siap untuk dijual. 💃🥰