Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih buah strawberry, rendam 10 menit dengan air yang diberi sedikit garam. Tiriskan hingga kering kemudian buang bagian daun. Sisihkan hingga akan digunakan.
  
• 2
  Haluskan/blender buah naga lalu saring. Ambil 30ml air buah naga,lalu sisihkan.
  
• 3
  Siapkan pasta kacang merah, bagi menjadi 12 bagian lalu bulatkan. Aku timbang @22-23gr
  
• 4
  Ambil pasta kacang merah lalu pipihkan ditelapak tangan, kemudian letakkan strawberry diatasnya dengan cara berdiri lalu bungkus hingga semua strawberry tertutup dengan pasta kacang. Lakukan hingga habis lalu sisihkan.
  
• 5
  Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan tepung maizena. Sangrai tepung sambil terus diaduk2 hingga tepung terasa ringan. Angkat dan sisihkan.
  
• 6
  Dalam mangkuk campur jadi satu tepung ketan+garam+gula+air buah naga+susu cair aduk hingga rata lalu tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
  
• 7
  Siapkan mangkuk tahan panas lalu oles dengan sedikit minyak. Tuang adonan mochi sambil di saring. Tutup wadah dengan plastik wrap lalu lubangi sedikit plastik dengan cara ditusuk2 dengan lidi tusukan sate. Kukus adonan mochi selama 25-30 menit. Jangan lupa Panaskan terlebih dahulu dandang sebelum digunakan.
  
• 8
  Setelah matang angkat dan letakkan diatas meja yg sudah dialasi silpat dan ditaburi sedikit tepung maizena sangrai. Uleni mochi selama 5-7 menit sampai adonan terlihat licin mengkilap.
  
• 9
  Bagi adonan menjadi 12 bagian. Ambil adonan lalu pipihkan, isi dengan isian strawberry kemudian bungkus dengan cara ditarik dan dipijit2 bagian sambungan mochi agar tidak terbuka kembali. Lakukan hingga habis. Siap disajikan.