Bahan

Cara Membuat

• 1
  Mengungkep ayam goreng bumbu tabur lengkuas dan telur pindang bisa dilakukan sehari sebelumnya. Membuat nasi kuning, bihun goreng dan sambal goreng kentang bisa dilakukan hari H.. Semua resepnya telah diposting dan terlampir di bahan resep.
  
• 2
  Membuat sambal goreng kentang : Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan berkulit, jangan sampai terlalu kering.
  
• 3
  Tambahkan air, garam, gula dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, masukkan kentang goreng. Biarkan bumbu meresap kedalam kentang. Cek rasa. Matikan kompor. Sisihkan
  
• 4
  Siapkan bahan dan peralatan garnish. Bahan sayuran sudah dicuci bersih. Siapkan juga baskom berisi air es utk merendam sayuran garnish.
  
• 5
  Membuat garnish bentuk bunga dari wortel :
  
• 6
  Membuat tangkai bunga dari kacang panjang dan tusuk sate :
  
• 7
  Membuat garnish bentuk bunga dari timun :
  
• 8
  Variasi garnish timun yg kedua : dibentuk bunga dg cara menusuk timun membentuk segitiga seperti pada gambar, lalu dibersihkan juga dari biji timunnya.
  
• 9
  Selanjutnya membuat benang sari dari wortel. Caranya bisa dg membentuk bulatan dg alat pembentuk bulatan buah. Cara lain dg mengambil 1 irisan wortel dan dibentuk guratan-guratan di salah satu sisinya.
  
• 10
  Aplikasikan benang sari dari wortel tersebut kedalam kelopak bunga dari timun. Beri tangkai dari kacang panjang dan tusuk sate.
  
• 11
  Membuat bunga mawar dari tomat :
  
• 12
  Membuat garnish dari cabe, gunakan gunting utk membelah cabe.
  
• 13
  Membuat hiasan dan alas nampan dari daun pisang :
  
• 14
  Setelah itu hiasan disusun dan dihekter pada selembar karton seukuran nampan.
  
• 15
  Plating nasi kuning ala tumpeng mini dengan garnish sayuran :
  
• 16
  Ini penampakan garnish bunga bertangkai. Ditancapkan pada sisa potongan timun.