Bahan

Cara Membuat

• 1
  Untuk Nasi Uduk, tuang beras dan santan ke dalam magic. Masukkan daun pandan, serai, cengkeh, jahe, lengkuas, daun salam dan garam. Nyalakan magic com ubah ke mode memasak nasi. Biarkan matang. Setelah matang tuang nasi ke dalam loyang bulat yang sudah diolesi minyak. Biarkan dingin.
  
• 2
  Untuk sambal balado. Blender cabe merah keriting, cabe rawit, dan bawang putih. Panaskan minyak goreng irisan daun jeruk.
  
• 3
  Tuang bahan yang sudah dihaluskan. Masak sampai harum. Tuang garam, buka dan kaldu jauh. Masak sampai matang. Sisihkan
  
• 4
  Untuk ayam bumbu lengkuas. Blender bawang putih, jahe, kunyit. Tuang air, bumbu giking dan ayam ke dalam wajan ungkap sekitar 20 menit. Panaskan minyak goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Lanjut masak bumbu lengkuas. Goreng bawang merah sampai menguning.
  
• 5
  Dalam wadah aduk lengkuas giling, telur, garam dan kaldu jamur. Tuang ke dalam wajan yh berisi bwang goreng. Masak bumbu sampai kering. Masukkan ayam aduk rata. Sisihkan
  
• 6
  Untuk kentang balado, goreng kentang. Campurkan dengan goreng cabe/ balado yang kita masak di awal.
  
• 7
  Goreng tempe sampai kering dan kriuk. Campurkan ke balado yang kita masak di awal.
  
• 8
  Untung telur balado. Rebus telur lalu kuoas. Panaskan minyak, goreng telur. kemudian campurkan dengan balado yang kita goreng di awal.
  
• 9
  Terakhir kita siapkan bihun goreng. Rebus bihun lalu tiriskan. Haluskan cabe merah dna bawang putih. Tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tuang bihun aduk rata. Tuang kecap manis, kaldu jamur, garam,saos tiram, daun bawang dan seledri. Aduk rata. Masak sebentar. Sisihkan.
  
• 10
  Finishing. Buat alasan tumpeng dari daun pisang. Tuang nasi ke atas daun, beri hiasan bawang goreng. Kemudian di pinggir nasi tata telur balado, kentang balado, tempe orek, bihun goreng dan ayam bumbu lengkuas. Tumpeng siap disajikan.