Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci beras lalu takar air seperti masak nasi pada umumnya. Siapkan wajan, tuang beras dan air beserta bumbu nasi uduk. Nyalakan api dan masak hingga air berkurang, pindahkan ke dalam kukusan sampai matang. Opsi lain, bisa juga langsung pakai rice cooker.
• 2
  Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan, juga masukkan 1 gelas air dan bumbu ayam kalasan. Masak hingga airnya sisa sedikit sembari diaduk terus beberapa kali. Lalu goreng ayamnya sebentar.
• 3
  Rebus telur selama 7 menit dan kupas, juga rebus wortel yang sudah dikupas dan dipotong. Goreng tahu, tempe, dan telur hingga kecoklatan.
• 4
  Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang putih. Masukkan tahu, tempe, dan telur yang sudah digoreng. Tambahkan secukupnya air, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan airnya berkurang sembari koreksi rasa.
• 5
  Rendam bihun hingga terlepas satu sama lain, tiriskan. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan irisan bawang putih, irisan wortel, dan bihun. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Masak hingga warnanya bagus dan taburi irisan daun bawang, koreksi rasa.
• 6
  Di piring masukkan nasi uduk, tahu-tempe-telur semur, ayam goreng, dan bihun. Taburi dengan teri medan goreng atau bawang goreng, serta beri sambal. Sajikan.