Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan beras merah cuci bersih dan tiriskan
  
• 2
  Geprek serai dan lengkuas, cuci bersih daun salam dan daun jeruk purut, tumbuk kasar bawang putih dan bawang merah,
  
• 3
  Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu-bumbu yg sudah di siapkan tumis hingga tercium aroma harum
  
• 4
  Tuangkan santan instan kedalam wadah yg berisi beras merah lalu ukur banyaknya air yg di perlukan dalam wadah tersebut, tujuannya adalah agar beras saat mengaron berasa merah tidak kekeringan atau terlalu lembek.
  
• 5
  Jadikan satu Bumbu, garam dan beras merah yang sudah di campur dengan santan lalu aron dgn api sedang hingga air menyusut. Koreksi si rasa jika kurang asin dapat di tambah garam lg, tapi sebenarnya ragam hanya untuk menambah rasa gurih pada nasi uduk beras merah 😂..
  
• 6
  Setelah air menyusut matikan kompor.. saat mematikan api pastikan air aronan beras tidak sampai kering, tujuannya agar ada air utk proses pematangan nasi saat di kukus.
  
• 7
  Siapkan air dan wadah untuk mengukus nasi uduk beras merah, setelah mendidih airnya matikan sejenak masukkan beras yang sudah di aron ketempat pengukus, tutup dan nyalakan api besar, diamkan hingga nasi matang sempurna. Sesekali di cek tingkat kematangan nasi boleh di aduk agar butiran nasi matang dgn merata.