Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan dan cuci bersih semua bahan. Rebus ayam hingga matang (sekitar 15 menit).
  
• 2
  Setelah ayam matang, dinginkan dan kemudian di suwir. Air rebusan ayam jangan dibuang.
  
• 3
  Haluskan bumbu ayam suwirnya (kecuali serai, bawang prei dan daun jeruk) kemudiam tumis hingga matang.
  
• 4
  Setelah matang, tambahkan air rebusan ayam secukupnya. Lalu campurkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan gula, garam, dan penyedap. Aduk rata.
  
• 5
  Terakhir, masukkan kemangi dan jangan lupa tes rasa. Ayam suwir kemangi sudah siap untuk isian nasi bakar.
  
• 6
  Ambil 2 cup beras, cuci bersih. Masukkan ke dalam panci rice cooker dan tambahkan air secukupnya seperti memasak nasi biasa.
• 7
  Iris bumbu untuk nasinya. Kemudian, tumis sebentar.
  
• 8
  Setelah matang, masukkan ke dalam panci rice cooker yang sudah terisi beras. Jangan diaduk. Biarkan bumbu²nya berada bagian diatas beras. Tambahkan garam dan penyedap. Tidak perlu diaduk.
  
• 9
  Setelah nasi matang, tunggu sekitar 10 menit supaya tanak dan aduk perlahan agar bumbu tercampur rata. Jangan lupa dicicipi. Bisa ditambahkan garam jika belum pas.
  
• 10
  Jika sudah tanak, angkat panci rice cooker dan dinginkan sebentar lalu bungkus dengan daun pisang. Daun pisangnya supaya mudah dilipat dan tidak sobek bisa dipanaskan diatas kompor (cukup sampai layu saja, Jangan sampai gosong). Jangan lupa tambahkan isian ayam suwir kemangi diatasnya.
  
• 11
  Selesai dibungkus, langsung dibakar/dipanggang hingga daun pisangnya sedikit gosong. Setelah itu, nasi bakar ayam suwir kemangi siap dinikmati. Supaya lebih mantap, tambahkan lauk seperti tahu & tempe bacem. Jangan lupa kerupuk dan sambal.