Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir. Sisihkan
  
• 2
  Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan teri medan masak hingga teri kering. Kemudian tambahkan daun pandan, serai dan daun jeruk.
  
• 3
  Cuci bersih beras lalu tuang santan dan air ke dalam beras. Masukkan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan garam. Aduk dan masak nasi hingga menjadi nasi aron. Selanjutnya kukus nasi selama 30 menit. Nb: Proses ini bisa diganti dengan memasak nasinya didalam magicom hingga matang.
  
• 4
  Olahan Ayam suwir bumbu kuning: Uleg semua bumbu halus. Siapkan ayam yang telah direbus dan disuwir.
  
• 5
  Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir ke dalamnya, tambahkan saos tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air, Koreksi rasa. Masak hingga airnya menyusut dan ayam suwir kering.
  
• 6
  Ambil secukupnya nasi, beri suwiran ayam dan daun kemangi diatasnya, tutup dengan nasi lagi. Lalu gulung dan padatkan. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
  
• 7
  Bakar/panggang nasi yang telah dibungkus daun pisang tadi. Bisa menggunakan alat pembakar an sate atau teflon yang sudah tidak terpakai. Jangan lupa dibolak balik hingga daunnya kecoklatan. (Gunakan api kecil)
  
• 8
  Nasi bakar siap dihidangkan