Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih beras, tiriskan kemudian masukkan dalam panci (sebaiknya yang berbahan tebal). Tambahkan daun salam, sereh, garam dan santan kental. Didihkan sambil diaduk, gunakan aoi sedang.
  
• 2
  Masak hingga santan menyusut, kemudian kecilkan nyala api (beri alas di bawah panci untuk mencegah nasi cepat gosong di dasar panci). Tutup rapat panci dan masak nasi sampai tanak/matang (kurleb 15 menit). Cek kematangan nasi, jika sudah benar2 matang, matikan api, aduk agar uap panas berkurang.
  
• 3
  Buat areh kuning: saring kuah opor dan campur dengan kuning telur, kocok sebentar lalu kukus 5 menit. Aduk2 dan angkat dari kukusan, sisihkan.
  
• 4
  Buat areh putih: kocok putih telur hingga kaku, masukkan santan kental dan garam. Kocok rata kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk terus menerus. Angkat dari atas api dan sisihkan.
  
• 5
  Penyajian nasi liwet: tata nasi liwet di atas pincuk (wadah dari daun pisang), tambahkan opor ayam suwir, tahu, pindang telur dan sambel goreng jepan. Siram diatasnya dengan areh kuning dan putih. Sajikan selagi hangat!