Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan telur ayam/bebek lalu sisihkan. Kupas bawang merah, bawang putih, Pete lalu cuci bersih bersama dengan cabe rawit, batang serai, daun salam dan juga daun pandan. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih lalu sisihkan. Potong sesuai selera untuk Pete juga lalu sisihkan (Pete bisa juga dibiarkan utuh). Geprek batang serai lalu sisihkan.
  
• 2
  Siapkan beras merah, lalu cuci bersih menggunakan air mengalir yang bersih hingga air cucian menjadi jernih setelah itu tiriskan.
  
• 3
  Pindahkan beras pada panci serbaguna atau panci magic com dan beri air secukupnya yaitu lebih banyak di atas beras sekitar 1 ruas jari lalu sisihkan. Kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur lalu sisihkan. Panaskan minyak kepala goreng dengan api sedang lalu masukkan kocokan telur kedalamnya.
  
• 4
  Masak telur hingga menjadi telur orak-arik lalu masukan irisan bawang putih dan tumis hingga bawang putih layu dan harum. Setelah itu tambahkan irisan bawang merah kedalamnya dan tumis kembali hingga semua bawang layu dan setengah matang. Terakhir masukan potongan Pete, cabe rawit utuh (bisa juga diiris-iris sesuai selera) dan batang serai yang telah di geprek sebelumnya, lalu tumis kembali.
  
• 5
  Setelah dirasa semua bumbu matang, matikan api dan angkat. Pindahkan tumisan kedalam panci serbaguna atau panci magic com berisi beras merah dan air. Masukan juga daun salam dan daun pandan lalu bumbui dengan garam, aduk lalu jangan lupa tes rasanya. Setelah itu tutup panci, nyalakan api dan masak dengan menggunakan api sedang hingga air mendidih. Jika menggunakan magic com to gagal masukan panci kedalam magic com dan tutup lalu tekan tombol masak dan tunggu hingga nasi benar-benar matang.
  
• 6
  Setelah air mendidih hingga naik, kecilkan api kompor menjadi api paling kecil, tutup panci dan biarkan masak sekitar 10-15 menit hingga air didalam panci menjadi menyusut habis dan nasi matang (saat memasak tutup panci boleh dibuka untuk mengecek apakah air sudah menyusut habis dan juga mengaduk supaya semua bahan tercampur rata). Jika kita check nasi sudah matang, segera matikan api dan biarkan sebentar sekitar 5-7 menit dalam keadaan panci tertutup rapat hingga nasi menjadi benar-benar Tanak.
  
• 7
  Nasi merah liwet siap untuk disajikan dengan lalapan juga taburan bawang merah goreng di atasnya, selamat mencoba 🙏🤗.