Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kita buat puding yg pertama dl (merah putih). Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk rata tuang air aduk kembali masak hingga mendidih. Bagi 2 adonan, 300 ml untuk puding merah, tambahkan pewarna
  
• 2
  Aduk rata lalu tuang ke dlm cetakan tumpeng yg dialasi gelas agar tdk miring, biarkan hingga berkulit, lanjut tuang puding putih, masukkan kulkas tunggu hingga set.
  
• 3
  Lanjut buat puding ke 2. Campur semua bahan kering aduk rata, tuang air masak hingga mendidih lalu tuang ke dlm cetakan puding telur puyuh, masukkan kulkas diamkaan hingga set
  
• 4
  Lanjut ke puding 3. Masak semua bahan hingga mendidih, bagi2 adonan sesuai warna yg diinginkan. Saya 2x75 ml untuk mencetak timun & bawang merah biarkan putih. 100 gr untuk puding warna hijau (daun), sisanya beri warna jingga lalu bungkus plastik es mambo agar mirip wortel.
  
• 5
  Setelah puding putih set, buat 2 air rendaman pewarna. 1 rendaman warna ungu (½ sdt pasta taro + 50 ml air). Satu lagi rendaman warna hijau (½ sdt pasta pandan + 50 ml air) rendam masing2 diair rendaman sekitar 5 menit, lalu tiriskan cuci bersih & lap tissu. Iris menyerupai timun & bawang merah. Untuk wortel tinggal diiris tipis, sama dengan daun jg diiris tipis menggunakan pisau bergelombang
  
• 6
  Lanjut puding ke 4. Masak jelli, gula, susu bubuk & air hingga mendidih. Matikan api, tambahkan sari jeruk & pewarna kuning telur aduk rata, cetak dlm nampan besar secara tipis lebar,biarkan hingga set
  
• 7
  Setelah mengeras, potong tipis panjang agar menyerupai mie
  
• 8
  Lanjut puding busa, kita buat meringue dl. Kocok putih telur dengan gula pasir hingga kaku, sisihkan
  
• 9
  Masak bahan puding hingga mendidih lalu tuang dlm meringue sambil di mixer kec.rendah hingga tercampur rata. Cetak dlm wadah persegi panjang, tunggu hingga set
  
• 10
  Setelah set, potong kotak menyerupai tahu. Lalu warnai permukaan puding dengan mencampur 2 tetes pewarna kuning + 1 sdm air ini untuk yg tahu kuning. Untuk tahu bacemnya buat pewarna 2 tets pasta dcc + 1 sdm air, aduk rata kuaskan diseluruh permukaan tahu. Diamkan 5 menit lalu lap perlahan dengan tissu agar tdk berair. Lanjut mendekorasi, tata tumpeng ditengah dengan kondimen puding disetiap sisi2nya
  
• 11
  Puding mini tumpeng siap disajikan ❤️..happy b'day Clover 😘❤️❤️