Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ceker ayam untuk kaldu dengan kurang lebih 2 liter air(kaldu akan di bagi jd 3 nanti,untuk masak nasi,kuah dan untuk kukus nasi nya)
• 2
  Potong2 dadu filet ayam Dan potong tipis2 jamur shitake yang sudah di rendam atau di rebus
• 3
  Buat ayam kecapnya dahulu Tumis bawang bombay,bawang putih & bawang merah sampai harum,setelah itu masukan irisan ayam yang sdh di potong dadu dan potongan jamur shitake,aduk sampai ayam setengah matang,lalu masukan kecap raja rasa dan saus tiram,aduk rata tambahkan air dan bumbu2(garam,gula,merica,masako,ngohyong dan kecap manis)
• 4
  Masukan telur yg sudah di rebus,masak semua sampai air menyusut,koreksi rasa nya,,setelah rasa sudah pas dan air menyusut masukan minyak wijen,aduk rata dan mati apinya
• 5
  Setelah ayam kecap nya sudah masak kita sisihkan dahulu,,kita buat nasi nya,,tumis bawang putih cacah dan jahe cacah sampai berwarna kecoklatan,,setelah matang,,sisihkan kira2 1 sdt tumisan ini untuk kuah Masukan beras,yg sdh di cuci,kaldu dan tumisan bawang tadi,,tambahkan minyak wijen,masako,kecap asin,,aduk dan masak di rice cooker sampai masak
• 6
  Kuah kaldu kita didikan lagi di tambah tumisan yang sudah di sisihkan 1 sdt tadi,,di beri daun bawang yang bagian putih nya saja,seledri rebus sampai mendidih,,setelah mendidih kaldu di saring terus dibagi jd 2,,1 bagian untuk ngukus nasi dan 1 bagian untuk kuah,,yang untuk kuah tambahkan garam,merica dan masako,koreksi rasa nya ya
• 7
  Setelah nasi masak kita siap untuk mencetak,,potong jd 2 bagian tiap telur Tata telur di mangkok di atas telur di beri ayam kecap dan kuah nya sedikit dan di tutup sama nasi yang sudah di masak td sebanyak 3/4 mangkok,,lakukan sampai habis lalu tata mangkok di atas kukusan dan jangan lupa tiap mangkok di tuang kaldu yang untuk ngukus nasi,,tuang kaldu sampai penuh,,kukus kurang lebih 30-45 menit sampai nasi tim masak
• 8
  Untuk sambal Rebus cabai rawit nya sampai kurang lebih 5 menit dari air mendidih lalu haluskan bersama bawang putih dan garam,,dan di beri sedikit air dari rebusan cabe
• 9
  Sajikan nasi tim yang tabur sedikit daun bawang dan bawang merah goreng bersama kuah dan sambal selagi hangat..selamat menikmati