Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan. Cincang daging ayam atau haluskan dengan chopper.
  
• 2
  Campur ayam dengan bahan marinasi, aduk rata. Simpan di kulkas selama minimal 1 jam. Note: sambil menunggu marinasi ayam, saya siapkan nasi timnya.
  
• 3
  Setelah dimarinasi 1 jam, siapkan wajan, panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay sampai agak kecoklatan. Setelah itu masukkan bawang putih, jahe cincang, dan gula pasir. Note: saya pakai bubuk jahe sebanyak 1 sdt.
  
• 4
  Masukkan ayam dan jamur, aduk2 sebentar sampai ayam berubah warna dan jamur agak layu.
  
• 5
  Masukkan telor rebus, kecap manis, garam (hati2 biar gak keasinan). Tuangi air secukupnya. Cicipi rasanya. Masak dgn api kecil hingga air menyusut. Sisihkan. Note: Sebaiknya cicipi dulu sebelum kasih garam. Bila sdh terlanjur keasinan, tambahkan air.
  
• 6
  Membuat nasi tim: siapkan beras, cuci bersih. Kemudian siapkan wajan, panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras.
  
• 7
  Beri kecap asin, kaldu bubuk, dan garam, aduk2 sebentar hingga beras agak kecoklatan. Siapkan rice cooker/magic com. Tuang beras ke dlm rice cooker. Beri air putih/air kaldu sesuai takaran untuk menanak nasi. Masak hingga nasi matang.
  
• 8
  Kemudian kita bikin kuah kaldu. Rebus 1 liter air dgn tulang dada ayam masukkan bawang putih & jahe. Rebus sampai keluar kaldu. Beri garam dan lada. Siapkan kukusan, panaskan kukusan sampai airnya mendidih.
  
• 9
  Siapkan bahan. Belah telur menjadi 2, taruh di dasar mangkuk tahan panas.
  
• 10
  Beri ayam jamur. Tata nasi di atasnya dan padatkan.
  
• 11
  Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan dengan kuah kaldu yg ditaburi irisan daun bawang.