Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama, buat nasi timnya dahulu. Cuci bersih beras. Tiriskan!
  
• 2
  Geprek kemudian cincang bawang putih. Iris-iris bawang merah. Geprek jahe. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
  
• 3
  Tambahkan garam. Aduk-aduk, lalu masukkan beras yang sudah dicuci tadi. Masak sampai air menyusut sambil diaduk agar tidak gosong. Jika beras sudah mengembang dan setengah matang. Matikan api kompor, buang jahenya. Sisihkan!
  
• 4
  Kedua, membuat tumisan. Cuci bersih ayam fillet, kemudian potongi kecil-kecil. Jamur tiram cuci bersih kemudian peras airnya. Suwir-suwir kemudian potongi kecil-kecil. Geprek lalu cincang bawang putih. Iris-iris bawang merah. Geprek jahe.
  
• 5
  Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam, dan gula.
  
• 6
  Masukkan jamur tiram, aduk sebentar. Tuangkan air kemudian aduk rata. Masak sampai air susut, buang jahenya.
  
• 7
  Tuang tumisan ke dalam mangkuk tahan panas yang sudah diolesi minyak goreng. Tambahkan nasi ke dalam mangkuk berisi tumisan tadi sambil ditekan-tekan. Panaskan kukusan yang turupnya dialasi serbet bersih. Kukus selama 40 menit sampai tumisan meresap ke nasi.
  
• 8
  Terakhir, membuat kuah dengan cara merebus tulang ayam sampai keluar kaldunya. Sisihkan tulangnya, ambil air kaldunya.
  
• 9
  Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tunggu sampai mendidih. Masukkan potongan daun bawang. Masak sebentar, matikan api kompor. Taburkan bawang merah goreng.
  
• 10
  Tuang balik mangkok berisi nasi dan tumisan. Sajikan bersama kuah kaldu. Mantap rasanya 👍