Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam beserta jahe geprek hingga dirasa tidak ada lagi darah dalam tulang ayam.
• 2
  Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan minyak samin sampai harum. Masukkan cengkeh, sereh, cabe hijau, tomat, daun salam, bunga lawang, serta bumbu halus. Aduk rata lalu tuang air secukupnya.
• 3
  Masukkan bumbu cemplung beserta garam dan penyedap rasa. Masukkan daging ayam hingga bumbu meresap ke dalam daging.
• 4
  Proses selanjutnya saya berganti ke panci khusus ngaron/masak nasi tahap 1. Masukkan beras dan kuah bumbu ke dalam panci. Kalau dirasa air terlalu banyak, maka buang terlebih dahulu. Banyaknya air sama halnya ketika kita masak menggunakan rice cooker. Pastikan rasa sudah cukup asin ya, kalau kurang tambahkan garam. Jangan lupa masukkan kismis, boncabe dan daun mint di step ini. Aduk hingga air asat.
• 5
  Pindahkan ke panci kukusan yang telah diisi dengan air dan telah mendidih. Masak +-25 menit. Setelah matang tata dalam piring beserta ayam yang telah digoreng tadi. Tambahkan tomat cherry serta bawang bombay sebagai garnish.