Bahan

Cara Membuat

• 1
  Untuk persiapan berasnya, rendam beras brasmati dalam air selama 30 menit, tiriskan.
• 2
  Tumis bawang bombay, sisihkan. Siapkan kelompok marinasi ayam, campur semua bahan marinasi ayam dalam mangkok besar masukkan 3/4 tumisan bawang bombay. Aduk rata biarkan 15 menit biarkan bumbu meresap.
  
• 3
  Setelah 15 menit, siapkan minyak samin (optional), tumis daun salam, cardamom hijau, cengkeh, kayu manis dan asam kandis. (masukkan chicken briyanani khan optional) Jika sudah berbau wangi masukkan marinasi ayam beserta daun kari. Aduk rata, tambahkan air dan koreksi rasa. Masak sekitar 30 menit. Sisihkan.
  
• 4
  Siapkan beras yang sudah direndam. Di panci yang berbeda masukkan minyak samin tumis daun salam, cardomom hijau, cengkeh, kayu manis, garam sampai berbau wangi. Masukkan 1 liter air, biarkan mendidih, setelah mendidih dengan api sedang masukkan beras aduk lalu masak hingga 3/4 matang (6 menit). Matikan api.
  
• 5
  Pindahkan beras tadi ke adonan ayam yang tadi disisihkan. Biarkan diposisi atas, jangan ditekan- tekan supaya tidak keras, tutup panci, masak lg dengan api sedang sekitar 8 menit. Kecilkan api lagi tambahkan waktu sekitar 2 menit. Saya pakai timer biar gag lupa
  
• 6
  Nasi briyani siap