Bahan

Cara Membuat

• 1
  Memasak nasi dg rice cooker : Siapkan beras 300gram, cuci bersih, tambah air 900 ml, tambah santan, garam dan serai. masukkan ke rice cooker dan tekan cook, tunggu hingga matang. Nasi hasil masak di rice cooker belum sepenuhnya matang shg nanti di kukus bersama isian nasi gegog.
  
• 2
  Membuat isian : rebus bahan yg akan dihaluskan, lalu haluskan dg blender atau uleg manual.
  
• 3
  2 badan tongkol dicuci lalu goreng dg api sedang sampai kecoklatan, tiriskan, suwir kasar agar tidak hancur saat di masak bersama bumbu.
  
• 4
  Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan gula garam. bisa ditambahkan penyedap jamur. Bila isian terlalu kuat rasanya bs mengaburkan rasa gurih nasi, jd bumbui secukupnya saja.
  
• 5
  Tes rasa, bila bumbu sudah mengental, masukkan tongkol suwir, masak sebentar saja sampai bumbu tercampur merata. Isian siap ditambahkan di nasi.
  
• 6
  Daun pisang yg sudah lemas dan layu, letakkan nasi diatas daun pisang, jumlah nasi bs disesuaikan dg kebiasaan porsi makan masing-masing. Letakkan tongkol diatas nasi, lalu tutup dg sedikit nasi diatas tongkol.
  
• 7
  Bungus nasi sesuai selera, bs spt bungkus botok atau spt lontong. Rapikan bungkus dg gunting. Panaskan air untuk mengukus nasi di dandang, setelah beruap, masukkan bungkusan nasi gegok ke dalam dandang.
  
• 8
  Tutup dandang tunggu 15 menit. Bungkus nasi gegok sudah tampak layu, tandanya nasi sudah siap dieksekusi.
  
• 9
  Nasi gegok bs dimakan lgsg atau bs disanding dg menu lain. Selamat berbelanja.