Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan yang dibutuhkan. Masukkan iga dalam air mendidih, setelah mendidih kembali, biarkan +- 8 mt, dalam kondisi panci tertutup (hingga darah & kotorannya keluar), buang airnya. Siapkan juga panci besar yang air nya sudah, mendidih. Masukkan bawang bombay, bawang putih & dll yang telah ditumis dengan margarin (paket bumbu yg tumis). Masukkan juga iga, tutup panci.
  
• 2
  Sambil menunggu iga lembut dg tehnik 30 - 30 -20 (rebus bersama bumbu 30 mt dg panci tertutup, matikan api dg membiarkan panci tetap tertutup srmama 30 mt & panaskan lagi 25 mt tetap dalam kondisi tertutup), siapkan potongan kentang Wortel, daun bawang, sledri dan tomat.
  
• 3
  Masukkan kentang, tutup +- 5 menit, kemudian masukkan Wortel yang tadi sudah diiris tipis dan juga daun bawang. Jangan lupa koreksi rasanya.
  
• 4
  Sajikan Sop Iga sapi dengan potongan tomat dan juga emping, taburan bawang goreng, lengkapi denganjeruk limo & sambal, bila suka. Wow, rasanya sangat luar biasa nikmat, sedap dan segar serta wangi rempah.