Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama bersihkan ayam dan tiriskan. Panas kan air dalam panci hingga mendidih, masukkan ayam dan masak hingga keluar busa coklat sekitar 5 menit kemudian matikan api. Buang air nya dan cuci ayam dengan air mengalir.
• 2
  Panaskan kembali air 1,5 liter hingga mendidih dan masukkan ayam.rebus kurang lebih 10 menit atau sudha muncul minyaknya.
• 3
  Sambil menunggu ayam empuk, haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,pala,merica menggunakan ulegan tidak perlu sampai halus spt blender yaa.
  
• 4
  Masukkan bumbu halus kedalam panci rebusan ayam aduk2 kemudian masukkan bahan aromatic.tambahkan garam,gula pasir dan kaldu jamur.masak hingga bumbu meresap kedalam ayam.
  
• 5
  Ambil ayam dan tiriskan, kemudian goreng sebentar saja cm sampai ayam agak mengkilap,jangan Terlalu kering nanti ayamnya jadi keras.
  
• 6
  Ambil mangkok,tata soun, tauge,kol dan ayam diatasnya.taburi seledri dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto, sajikan. Selamat menikmati soto ayam bangkong semarang.semoga suka yaa.