Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan Alat dan Bahan. Rebus Leher/Ceker/Ayam ke dalam 1/2 liter air dengan 1 sdt Garam sampai setengah empuk.
• 2
  Panaskan Minyak, tumis bumbu halus ditambah dengan Daun salam, Daun Jeruk. Tumis hingga harum baru tambahkan daun bawang dan seledri potong. oseng lagi hingga layu
• 3
  Setelah bumbu jadi, masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. tambahkan Garam, gula, penyedap rasa, ketumbar lalu aduk hingga rata. tambahkan air kembali sesuai selera.
• 4
  Jangan lupa test rasanya yaa. setelah selesai matikan api. racik ke dalam mangkok.
• 5
  Untuk ayam suir. ambil ayam dari rebus ayam sebelumnya. goreng ayam dgn api sedang hingga berubah warna. tiriskan lalu suir menggunakan garpu. untuk tempe tahu goreng, rendam dulu dengan garam dan penyedap rasa (biar ngeresap dulu) lalu goreng dengan minyak panas.
• 6
  Masukkan bihun yg sudah mengembang (di rendam air panas), toge, kol, ayam goreng yg sudah di suir, tempe serta tahu yg di potong kecil2 (opsional jika gak mau d potong juga gpp) dan masukkan kuah soto dengan di taburi dengan bawang goreng, dan daun bawang. selesaiiii....
• 7
  Tips : 1. Kemiri dan kunyi di sangrai terlebih dahulu agar tidak langu. lalu masukkan ketumbar dan sangrai lagi sebentar agar harum. 2. bumbu halus ketika di tumis pastkan menumis hingga harum dan minyak terlihat terpisah dengan bumbu. jangan di tambahkan air yaa.