Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan, didihkan air 1.5L, cuci bersih ayam kemudian rebus di air tadi
  
• 2
  Iris tipis kubis dan wortel, kemudian rebus kubis, wortel, bihun secara bergantian hingga matang
  
• 3
  Sambil menunggu ayam empuk, haluskan bahan bumbu halus seperti bawang-bawangan, kapulaga, jinten dll kecuali kayu manis. Kemudian tumis hingga matang, lalu beri salam lengkuas dan sereh, aduk sampai layu.. lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam
  
• 4
  Setelah itu, masukkan Bumbu tambahan seperti penyedap, gula, daun bawang dll. Jika ayam sudah matang, angkat, sisihkan. Goreng ayam hingga kecoklatan. Suir-suir ayam sesuai selera
  
• 5
  Cara penyajian: tata nasi, kemudian taruh sayur-sayuran diatasnya, lalu tambahkan ayam suir, bawang goreng dan seledri jika ada. Lalu siram menggunakan kuah soto yang panas. Tambahkan sambal,kecap dan jeruk nipis.