Bahan

Cara Membuat

• 1
  Sangrai baput,bamer,kemiri,kunyit,jahe,jinten, ketumbar. Kalau sudah harum blender
• 2
  Rebus ayam terlebih dulu dengan air saja selama 10 mnt hanya untuk menghilangkan kotorannya.
• 3
  Tumis bumbu yang sudah di blender beserta aromatik (daun jeruk,salamdan sereh) tumis sampai tanak dan harum. Kalo sudah harum masukan air sebanyak 1 liter setengah. Lalu masukan ayam yg sudah direbus sebelumnya. Masak dengan api sedang.
• 4
  Kalau sudah mendidih masukkan garam,micin,kaldu ayam, dan sedikit gula pasir (optional). Masak sampai ayam empuk ya
• 5
  Sambil nunggu kuah sotonya matang bunda2 bisa siapkan pelengkapnya ya seperti kol, tauge dan bihun dengan di rebus ya. Kalau sudah direbus semua bisa di tata di wadah ya.
  
• 6
  Untuk bahan sambelnya bener2 gampang. Rebus cabe sampe mateng lalu blender cabe dengan sedikit air dan garam saja. Blender sampai halus sekali.
• 7
  Kalau ayam sudah empuk dan rasa sudah PAS ENDULITA maka bisa dimatikan kompornya. Angkat ayam dr kuahnya lalu goreng setengah kering saja ya sebelum di suir2. Jika semua sudah matang maka bunda bisa sajikan dimulai dr memasukkan kol+tauge+bihun+ayam+tomat iris+ayam suir+daun bawang dan bawang goreng lalu siram dengan kuah sotonya. Supaya makin enak tambahin perasan jeruk nipis/limo dan tambahkan kecap dan juga sambal. Dan soto siap di sajikan selagi panas
  
• 8