Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan bumbu ayam goreng (bisa diulek atau diblender). Cuci bersih ayam kemudian bumbui dg bumbu halus ayam goreng. Diamkan kurang lebih 10 menit baru goreng dg api sedang hingga kecoklatan. Lalu tiriskan, biarkan hingga dingin baru disuwir2. Tulang ayamnya dan ceker bisa dimasukkan kedalam kuah soto.
  
• 2
  Rebus air kurang lebih 4 liter hingga mendidih. Masukkan garam dan 2 sdt gula pasir (kira2, kalau kurang asin tambahin garam lagi). Masukkan 2 sachet bumbu racik sop, 2 batang sereh, 1sachet ladaku lada bubuk, tulangan, ceker, dan potongan daun bawang seledri. Aduk dan tes rasa.
  
• 3
  Siram bihun dg air mendidih (kira2 airnya sampai menutupi bihun) diamkan hingga airnya surut. Potong2 daun bawang seledri, kol dan tomat. Sisihkan. Siram kecambah dan kol dg air mendidih, diamkan 5 menit hingga layu. Kemudian tiriskan.
  
• 4
  Goreng kacang tanah kemudian haluskan kasar saja. Goreng kerupuk banggi sebagai pelengkap(lupa foto kerupuknya)
  
• 5
  Saatnya plating Siapkan mangkok. Masukkan bihun, kol, kecambah, ayam suwir, kacang, daun bawang seledri, tomat, bawang goreng, kerupuk (diremek), dan kecap. Kemudian siram dengan kuah soto panas. Semuanya aku kira2 aja, sesuai selera. Jadilah soto ayam alaala. Tinggal tambahin sambel dan perasaan jeruk limau Resep sambal 20 cabe rawit digoreng kemudian diulek, tambahkan sedikit garam (seujung sendok teh) dan air 100 mili. Aduk dan jadilah sambal