Bahan

Cara Membuat

• 1
  Buat perkedel: Haluskan kentang yg sdh digoreng, campurkan dg semua bahan sisa, aduk. Bentuk sesuai selera. Saya bulat2 kayak kelereng. Goreng, angkat. Tiriskan, sisihkan. Buat sambal: Rebus cabe dan bawang putih sampai layu. Angkat, tiriskan dan haluskan. Beri cuka. Sisihkan.
  
• 2
  Rebus telur, sisihkan Tiriskan mie putih yg sdh direndam sampai empuk, sisihkan. Masak air dlm panci, beri sedikit garam. Jika sudah mendidih, masukkan kol dan taoge, masak sebentar saja sampai kol agak layu, segera angkat. Tiriskan, sisihkan.
  
• 3
  Buat kuah: Cuci bersih ayam, marinasi. Sisihkan. Haluskan bumbu kuah kecuali serai. Panaskan 3-4 sdm minyak di wajan, tumis bumbu halus dan serai sampai matang, tambahkan air. Masak sampai air mendidih, masukkan ayam.
  
• 4
  Masak sampai ayam matang, angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam dlm wajan bekas menggoreng perkedel. Angkat, tiriskan. Jika sdh agak dingin. Suwir2 ayam.
  
• 5
  Lanjut ke kuah, tambahkan garam, penyedap rasa dan lada. Koreksi rasa. Cara menghidangkan: Dalam mangkuk, taruh kol, taoge, mie putih, siram dengan kuah. Tambahkan ayam suwir, telur rebus, perkedel, daun bawang, bawang goreng. Terakhir beri perasan jeruk nipis
  
• 6
  Bisa disantap dengan ketupat atau nasi plus kerupuk udang👍😘 Segaarrr 🤩