Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus 3 liter air sampai mendidih dan masukkan ayam yang telah di cuci bersih dengan api kecil sampai menjadi kaldu,
  
• 2
  Sambil menunggu ayam benar2 matang, siapkan bumbu yang di haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan lengkuas (laos)
  
• 3
  Siapkan bumbu kering
  
• 4
  Panaskan minyak masukkan bumbu halus
  
• 5
  Masukkan serai, lalu tumis hingga aroma wangi keluar
  
• 6
  Masukkan semua rempah dan tumis lagi hingga matang dan angkat sisihkan
  
• 7
  Masukkan bumbu yang telah di tumis beserta 1,5 liter air santan ke dalam rebusan ayam
  
• 8
  Masak dan aduk-aduk hingga matang
  
• 9
  Goreng kentang, goreng juga ayam yang telah di rebus pada kuah Soto tadi lalu di suir-suir
  
• 10
  Iris daun bawang dan tomat sesuai selera sebagai topping
• 11
  Racik Soto sesuai selera hidangkan bersama sambal bawang