Bahan

Cara Membuat

• 1
  Ayam saya bersihkan dl d tambah perasan jeruk nipis diamkan 15 menit
• 2
  Siapkan air mendidih masukan ayam bersama dgn sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas
  
• 3
  Sambil menunggu ayam saya tumis bumbu halus sampai berubah warna dan harum. Kemudian lngsng saya cemplung bumbu k dalam air rebusan ayam (pastikan bumbu halus pas d blender bener2 halus)
  
• 4
  Aduk2 sampai rata dan masukan 1 sdm garam dan 1/2 sdt merica. Masak lagi ayam dgn api kecil.
  
• 5
  Ayam kampung liar lbh cepet mateng ny dan kaldu dari tulang dan kulit ny bikin soto jadi wangi dan enak. Stlh 30 menit saya angkat ayam nya. Untuk hati,ampla, ceker, dan leher saya tinggalin d dalam soto. Lama memasak soto kira2 1 jam dihitung saat bumbu halus d cemplung k rebusan ayam.
  
• 6
  Setelah ayam dingin suir2 dan tarok d mangkok. Pas mau makan saya tambahin kol mentah d panci kecil dan siram kuah soto. Kol bikin soto jadi manis. Jadi saya pake kol yg banyak 😛. Rebus bntr saja kol cepet bgt mateng nya.
  
• 7
  Shirataki rebus selama 7 menit saya ikutin instruksi d kemasan. Trus pindahkan k mangkok dan siram dgn kuah soto. Tinggl tambahin seledri dan bawang putih goreng.
  
• 8
  Yess jadi dehhh soto sehat tanpa MSG dan bumbu penyedap ☺️ rasanya di jamin bikin nagih ampe kebawa mimpi 👻. Selamat mencobaaa
  
• 9
  Note : ayam kampung ada 2 tipe yg ternak makannya pakan dan yg liar makannya bebas biasanya d kasih jagung jd kulit nya kuning. Buat rebusan kaldu, paling cocok ayam kampung liar soalny kaldu jd harum alami gk perlu pake totole atau royco lagi