Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam selama 5-10 menit, kemudian buang air rebusannya. Tambahkan air sebanyak 1500 ml dan rebus kembali dengan api sedang.
• 2
  Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu dan tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
  
• 3
  Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam. Setelah itu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tunggu selama 15-20 menit. Kemudian angkat ayam dan masukan santan, aduk-aduk soto agar santannya tidak pecah.
  
• 4
  Siapkan bahan pelengkap dan goreng ayam, kemudian suwir-suwir.
  
• 5
  Masukkan bihun, tomat, kol, tauge dan ayam suwir kedalam mangkuk. Setelah itu siram dengan kuah soto, kemudiam tambahkan telor rebus, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk nipis. Soto ayam santan siap disajikan:)